Stevia - Das Rezeptbuch

Artikelnummer: 16493

  • Gesund süßen
  • Ohne Kalorien
  • Vielfältige Rezepte
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Stevia. Das Rezeptbuch

Gesund süßen ohne Kalorien
Die meisten Menschen essen für ihr Leben gerne Süßes. Stevia ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zu Zucker und künstlichen Süßstoffen. Steviapulver schmeckt bei einer Überdosierung bitter und kann nicht 1:1 wie Zucker verwendet werden. Daher sind Rezepte mit genauen Mengenangaben hilfreich.
Stevia rebaudiana ist eine unauffällige Pflanze, die im subtropischen Südamerika in Teilen Paraguays und Brasiliens wächst. Die Guarani-Indianer hatten Stevia jahrhundertelang verwendet, bevor sie Ende des 19. Jahrhunderts von der westlichen Wissenschaft "entdeckt" wurde.

Getrocknete Stevia-Blätter sind bis zu 15 Mal süßer und Stevia-Pulverextrakt kann bis zu 300 Mal süßer als Zucker sein. Auf Grund der einzigartigen Struktur ihrer Glykosiden ist Stevia beinahe kalorienfrei. Im Unterschied zu Zucker hat Stevia einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel und die Zahngesundheit.

Die Rezepte, die in diesem Buch vorgestellt werden:

 
  • Frühstücken, was das Herz begehrt
  • Erfrischende Getränke
  • Herzhafte Brote
  • Sagenhafte Salate
  • Würzige Soßen
  • Süße Garnituren und Marmeladen
  • Verführerische Hauptgerichte
  • Plätzchen wie zu Großmutters Zeiten
  • Unwiderstehliche Kuchen
  • Köstliche DessertsTypische amerikanische Pies
  • Eiskalte Desserts

Autor:
Jeffrey Goettemoeller
235 Seiten mit einigen Illustrationen
Gebunden

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