Vegan & vollwertig genießen
Vegane und Vollwert Rezepte mit doppeltem Effekt, ohne tierische Produkte und ernährungstechnisch einwandfrei: Genuss vom Frühstück bis zum Abendessen!
Hinweise und Tipps zur gesunden Ernährung
- Vollkorn
- Zucker
- Öle und Fette
- Salz
- Richtig Trinken
- Sojaprodukte
- Alles für Ihre Vollwertküche
Ganzheitlich vegan genießen, das bedeutet neben den Fragen des Tierschutzes die gesundheitlichen Vorteile einer vollwertigen Ernährung mit einzubeziehen. Fast alle veganen Bücher vergessen dies, in ihnen werden Sojafertigprodukte, Fabrikfette (Margarine) und Zucker sowie Weißmehle verwendet, die auf Dauer zu einer Mangelernährung führen.
Die meisten Vollwertkochbücher liefern Rezepte, die zwar dem Gesundheitsaspekt dienen, verwenden dabei noch tierische Produkte. Die abwechslungsreichen Rezepte dieses Buches schließen endlich diese Lücke!
Die Rezepte in diesem Buch orientieren sich an der Vollwerternährung Dr. med. Max Otto Brukers. Sie bieten von gesunden Frühstücksideen über vegane Aufstriche, Dips und Saucen sowie Backrezepte die ganze Palette an tierproduktfreier Frischkost. Die veganen Rezepte für Suppen, Hauptgerichte, Beilagen bis hin zu Desserts, Süßspeisen und Kuchen - genussvolle Gerichte sind bestens geeignet für Einsteiger. Das Essen schmeckt ganz ohne Ei, Milch oder Honig.
Rezepte
- Frühstück
- Salate und Gemüse
- Salatdressings und Dips
- Brötchen, Fladen und Brot aus vollem Korn
- Brotaufstriche von pikant bis süß
- Suppen und Saucen
- Hauptgerichte
- Beilagen
- Desserts
- Konfekt
- Kuchen, Torten und Gebäck
- Getränke
Über die Autorinnen: Der ärztlich geprüften Gesundheitsberaterin (GGB nach Dr.Bruker) und ausgebildeten Tierschutzlehrerin Annette Heimroth liegt nicht nur die Gesundheit ihrer Mitmenschen am Herzen, sie ist auch seit vielen Jahren aktiv im Tierschutz engagiert. In ihren Back- und Kochkursen für Vollwertkost erfährt sie immer wieder, wie erstaunt die Teilnehmerinnen und Teilnehmer sind, wenn sie die leckeren Rezepte ohne Zucker und tierische Produkte kosten. In ihrer Ernährungsberatung konnte sie schon vielen Menschen durch eine entsprechende Ernährungsumstellung helfen.
Die ausgebildete Wirtschafterin Brigitte Bornschein arbeitet seit über 30 Jahren in einem Seniorenwohnheim, in dem sie hauptsächlich mit Kochen und Ernährung betraut ist. Über die vegetarische Ernährung kam sie zur veganen Lebensweise, die ihre Familie mit ihr teilt. Brigitte Bornschein verbindet in ihrer kreativen Küche die gesundheitlichen und ökologischen Aspekte des Lebens.
Autoren: Annette Heimroth und Brigitte Bornschein
216 Seiten mit 90 Farbfotos
Hardcover
| Versandgewicht: | 1,40 Kg |
