• Norman Walker

    Der amerikanische Gesundheitspionier Norman W. Walker (*4.Jan.1886 - 6.Juni 1985) war ein Mitbegründer der National-Hygiene-Bewegung in den USA. Aufgrund eigener Erfahrungen und seiner Forschungen empfahl er eine natürliche Ernährung auf Basis von frischen Gemüse, Obst, Nüssen, Sprossen und Rohkostsalaten. In verarbeiteten Nahrungsmitteln sah er keinen großen Nutzen. Zu den Themen gesunde Ernährung, Vermeidung von Krankheiten und Anti-Aging schrieb er mehrere Bücher, die heute zu den Klassikern der Ernährungsliteratur zählen.