Meine wilde Freude - Essbare Wildpflanzen

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Beschreibung

Meine wilde Freude

Wilde Blätter, Blüten und Früchte vielfältig zubereiten
Mit dem Geschmack von frischen Wildkräutern, von essbaren Blättern, Blüten und wilden Beeren bekommen alltägliche Mahlzeiten eine besondere Note. Frische Wildkräuter sind besonders reich an bioaktiven Pflanzenstoffen, die unsere Selbstheilungskräfte unterstützen. Auch Blüten und Beeren bieten uns eine Fülle an lebensnotwendigen sekundären Stoffen.

Zahlreiche Grundrezepte wie Wildkräuter-Pesto, Knoblauchraukenöl, Sauerampfersuppe, Akaziengelee, Rosenlikör, Holunderessig oder Ebereschen-Chutney können auch von Einsteigern zubereitet werden. Die Natur bietet uns eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, bei den über 150 Rezepten findet jeder seine Lieblinge. Die meisten Rezepte sind für Allergiker und Vegetarier geeignet. Wer sich in der Zeit der Fülle einen kleinen Vorrat anlegt, kann auch im Winter den Geschmack des Sommers genießen, denn die Grundzubereitungen können auf vielfältige Weise die tägliche Nahrung optisch und geschmacklich ergänzen.

Kapitel zu Pflanzen, die die Autorin am liebsten verwendet, zu heilenden sekundären Pflanzenstoffen und zum pflegeleichten Hausgarten runden die Informationen zu Wildkräutern ab.

Schon das Lesen, mehr aber noch das Sammeln, Zubereiten und Genießen, verbindet uns mit unseren natürlichen Wurzeln und weckt vielleicht auch in Ihnen eine "wilde Freude"

Autor:
Rahel Bürger-Rasquin
127 Seiten
Paperback

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