Brotaufstriche - vegan und vollwertig

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Beschreibung

Brotaufstriche - vegan und vollwertig

Mit Rezepten für Brote und Brötchen aus vollem Korn
Selbstgemacht aufs Brot gebracht: pikante & süße Aufstriche, vegan und vollwertig für gesunden Genuss, ganz ohne tierische Produkte. Bei den Rezepten, die sich teilweise auch als Dip oder Sauce eigenen, wird außerdem ihr Rohkostanteil angegeben. Für die passende Unterlagen sorgen vegane Vollwert-Backrezepte für Brote und Brötchen (mit Natursauerteig-Grundrezept) - vom Frühstück bis zum Abendbrot.

Frisch zubereitete Brotaufstriche mit hohem Rohkostanteil lassen sich gut verschlossen und gekühlt etwa zwei bis drei Tage aufbewahren. Je geringer der Anteil an rohen Zutaten ist, desto länger ist ihre Haltbarkeit. Wichtig sind saubere Gläschen, die man am besten durch Auskochen sterilisiert. Aufstriche auf Ölbasis können etwas länger aufbewahrt werden, dadurch eignen sie sich auch gut als Geschenk aus der Küche. Dabei empfiehlt es sich, die Oberfläche mit Öl abzudecken.

Autoren:
Annette Heimroth, Brigitte Bornschein und Markus Bonath
79 Seiten mit Farbfotos
Hardcover

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